Vliv konzumace sacharidů a fruktózy na lidský organismus

V polovině října 2024 proběhl v pražském IKEM další ročník Celostátní odborné konference Fóra zdravé výživy (FZV), Sekce výživy a nutriční péče a Laboratoře pro výzkum aterosklerózy Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) s podtitulem „Sladká oslava aneb 30 let FZV”. Jak název napovídá, tématem jubilejního setkání odborníků na výživu byla složka potravy typická pro oslavy – cukr, ale také jeho alternativy, sladidla a sacharidy obecně. Hned několik odborných přednášek bylo věnováno vlivu fruktózy na lidský organismus.